*Зачем компьютер ювелиру?

В наше время компьютерные технологии проникли практически во все сферы жизни, и мы повседневно сталкиваемся с применением вычислительной техники даже там, где раньше их применение казалось несбыточной фантазией. У многих компьютеры есть дома и у многих они есть в офисе, но далеко не все выходят за рамки использования  его в качестве пишущей машинки или средства для развлечений - прослушивания музыки, просмотра видео и игр. А действительно ли нужен компьютер ювелиру, точнее, ювелирному предприятию, и может ли он принести реальный эффект, сделав его деятельность более продуктивной или даже выполнить те задачи, которые без применения компьютера не решаемы вообще? Давайте рассмотрим этот вопрос вместе.

Первой и самой очевидной сферой использования компьютера является создание трехмерных моделей ювелирных изделий, но темой нашего сегодняшнего разговора является другой, наверное даже более значимый вопрос:  использование программного обеспечения для учета и управления ювелирным производством.

Если вы руководитель ювелирного предприятия, попробуйте ответить себе на несколько простых вопросов, например,

• Сколько металла и камней находится в данный момент на заводе?
• Можете ли вы оперативно получить информацию о том, сколько и каких изделий было выпущено за сегодня? А за вчера?
• Сколько изделий находится в данный момент у ваших комиссионеров и сколько на складе готовой продукции?
• Есть ли у вас производственный план и оперативная информация о его выполнении в целом и по каждому производственному участку?
• Как часто вы проводите хотя бы элементарный XYZ-анализ вашего ассортимента?
• Сколько времени и сколько человек потребуется задействовать для того, чтобы получить ответ на все вышеуказанные вопросы?

У тех, кто не использует специализированную систему учета, ответ, скорее всего, будет неутешительным, и достоверность имеющейся информации окажется под большим вопросом.

А ведь это только те вопросы, которые лежат на поверхности. Копнув более глубоко, можно поднять более сложные проблемы, но сначала заметим что

Ювелирное производство является производством со сложным технологическим циклом и характеризуется широким ассортиментом, где каждая единица обладает своими индивидуальными особенностями изготовления.

В связи с этим возрастает ценность специалистов, владеющих знаниями и навыками работы применительно к конкретному ювелирному заводу. И если вся информация о технологических особенностях модельного ряда (состав по деталям и камням), производственных маршрутах и операциях, группах сложности и нормативах потерь, расценках по зарплате и ценовых коэффициентах не сосредоточена в единой базе данных, а хранится в разрозненном виде на бумаге и в головах людей, то простейшие кадровые вопросы (человек уволился, заболел, взяли нового) оборачиваются большой головной болью. Проходит огромное количество времени до тех пор, пока новый человек сможет войти в курс дела, удерживать в своей голове все необходимые данные, и запомнить в какой папочке и тетрадке находится та или иная информация. А работодатель, таким образом, становится весьма зависимым от конкретного работника и его квалификации.

Заглядывая еще глубже, задумаемся о том, насколько точно мы ведем учет.

Это касается в первую очередь расчета нормативных и фактических потерь: потери в ювелирном производстве могут рассчитываться «от принятого», «от съема», «от выданного» и «от принятого годного». Применение конкретного способа зависит от производственной операции, к которой применяется расчет потерь, и от методики принятой на конкретном предприятии. Кроме того, нормативы потерь, как правило, зависят от металла, и (у наиболее продвинутых предприятий) от группы сложности модели или детали. Применение  выверенной и адекватной модели учета потерь без автоматизации учета потребует огромных затрат ручного труда для проведения подсчетов и сделает эту задачу практически невыполнимой. Традиционные (неспециализированные) системы ведения учета не содержат механизмов учета потерь подходящих для ювелирного предприятия.

Другим важной проблемой является расчет заработной платы рабочих. Если все рабочие получают фиксированную зарплату, не зависящую от реальных производственных показателей, то никакой проблемы, конечно же, нет. Но такой подход, естественно, негативно сказывается на производительности труда и, в итоге, на эффективности деятельности всего предприятия, что недопустимо в жестких условиях современной экономики. Поэтому, необходимо использовать такой метод расчета зарплаты, который, с одной стороны, будет корректно отражать показатели деятельности конкретного работника и стимулировать его повышать свою производительность, а с другой стороны, позволит напрямую отразить затраты на заработную плату производственного персонала в калькуляции себестоимости изделия, а также учесть их при расчете отпускной цены. До сих пор встречаются предприятия, где расчет за грамм ведется просто «от массы». Возникает вопрос: почему? почему, например, монтировка ажурного легковесного колечка из 3-ех деталей должна стоить меньше чем работа по изготовлению тяжелой мужской печатки? Даже в случае, если ассортимент у нас поделен на группы с различной стоимостью работ за грамм, абсолютно непонятно почему за работу по изготовлению кольца весом 2,3 грамма будет заплачено больше чем за изготовление аналогичного кольца весом 2,1 грамма. Ответ может быть только один: так проще считать, и этот ответ обусловлен тем, что считать приходится вручную. Наиболее правильным методом расчета заработной платы является введение нормативов на операцию за 1 штуку годной продукции, в зависимости от группы сложности модели, к которой принадлежит обрабатываемый полуфабрикат. И, желательно, вводить нормативы не в денежных единицах, а в нормо-часах, а стоимость нормо-час задавать отдельно, в зависимости от участка или операции. Таким образом, будет не только возможно быстро и единообразно изменить расценки в случае необходимости, но и произвести на основе повременных нормативов дополнительные расчеты, например, потребности в трудовых ресурсах для выполнения производственного плана.

Рассматривая расчет зарплаты, мы не затронули такую специфическую операцию как закрепка, которая отличается от других тем, что нормативы на нее необходимо вводить в зависимости от вида закрепки (глухая, крапановая и т.п.), а в идеале также от вида и размера камня (трудоемкость-то разная, и цена ошибки - испорченный камень), и даже от металла в который производится закрепка. Учет всех этих тонкостей необходим, если вы ставите своей целью получение достоверных цифр, а не приблизительные оценки.

Как было написано выше, проблема расчета зарплаты неразрывно связана с ценообразованием и расчетом калькуляции изделий. Насколько адекватно рассчитывается отпускная цена и сколько составляет реальная себестоимость? Не ставя перед собой задачу учесть сколько в цене конкретного изделия составляет стоимость аренды помещений и затраты на электроэнергию, задумаемся о более приземленных вещах. Например, о том, что расчет цены изделия должен отталкиваться не просто от стоимости используемого сырья плюс 150-200%, но включить в себя стоимость операций в зависимости от производственного маршрута, который проходит изделие, а также нормативные потери, затраты на аффинаж и многое другое. Постоянные затраты (расходы на аренду, зарплату АУП и т.п.) можно учесть коэффициентом, но необходимо четко видеть структуру цены, чтобы понимать сколько мы на нем зарабатываем, в каких рамках можно делать скидки, чтобы не опуститься ниже себестоимости, и какие статьи в калькуляции себестоимости изделия являются наиболее затратными.

Необходимость введения планирования на ювелирном производстве я затрагивал в предыдущей статье, и те, кому эта тема интересна, могут ознакомиться с ней в мартовском выпуске «Ювелирного обозрения». Здесь лишь замечу, что постановка системы планирования является следующим этапом после постановки системы учета, так как интерес представляет не только сам процесс планирования, но и процесс контроля выполнения планов, а также средства управления производством для обеспечения их выполнения.

Напоследок хотелось бы остановиться на вопросе анализа показателей, в частности на анализе продаж и ассортимента. Так как среднее ювелирное производство характеризуется большим ассортиментом производимой продукции (различных артикулов) при сравнительно небольшом количественном объеме продаж каждого артикула, то поартикульный анализ продаж за небольшой промежуток времени (сколько изделий какого артикула было продано) может ничего не дать. То есть цифры, полученные в результате такого анализа, будут статистически незначимы или же подвержены влиянию случайных факторов. В то же время, анализ по укрупненным группам (например изделия 585 пробы с драгоценными камнями) тоже не может выявить значимых тенденций, уж очень большими группами приходится оперировать, а изделия внутри этих групп могут различаться большим количеством параметров (вес изделий, состав и количество камней, и другое). Наибольший интерес в плане выявления тенденций спроса представляет интеллектуальный анализ данных, который позволяет сначала выделить значимые для анализа группы изделий, обладающих сходными, но нечетко формализованными характеристиками, например:

• кольца из Золота 585 пробы, весом от 1.5 до 3 грамм, имеющие в своем составе топаз весом не менее 2 карат, с ценой от X до Y рублей;
• кольца из Золота 750 пробы, весом от 3 до 5 грамм, имеющие в своем составе изумруд или сапфир и несколько мелких бриллиантов, с ценой от X до Y рублей;

и затем провести анализ уже на основе таких групп и выявить тенденцию спроса . А потом, соответственно, выделить конкретные артикулы входящие в эти группы, проанализировать продажи по ним и планировать производство и складские запасы исходя из полученных результатов. Такие методики существуют, но для их применения необходимо во-во-первых, использование компьютерных программ, так как вручную произвести необходимые расчеты невозможно, а во-вторых, статистический набор данных для обработки, то есть правильно структурированная, корректная и достоверная информация в учетной системе за значимый промежуток времени.

Таким образом, применение компьютера на ювелирном предприятии, будь то большой ювелирный завод или индивидуальный предприниматель, вышедший за рамки кустарного производства, может позволить добиться значительного эффекта  в учете, управлении, планировании и анализе производственной и торговой деятельности, что является немаловажным фактором успеха в нынешней непростой экономической ситуации. Конечно, для того чтобы встретить ее во всеоружии, нужно было готовиться заранее, но лучше поздно, чем никогда.

Автор выражает благодарность руководству ювелирной компании «Грингор», Санкт-Петербург, и лично Александру Сергеевичу Горыне, за многие мысли и идеи, возникшие в результате нашего плодотворного сотрудничества.

Максим Осипенко, руководитель проекта «Честер / Ювелир»